Oudejaarsmenu – Nouvel an
Cava – Amuses
***
Pastei van Fazant – veenbesjes – cointreau met confituren
***
Bisque d’Homard – Armagnac
***
Gebakken Zwaardvis – Méditerranée – fleuron
***
Sorbet van citroen en munt
***
Hertenkalffilet met peper sausje – peer – veenbessen-
amandelkroketjes – appelmoes – cresson
***
Dessert Royal
***
Mokka – Mignardises
Om middernacht serveren we Champagne
110 € pp met aangepaste wijnen
90 € pp zonder wijnen
– Château Pesquie Chardonnay Blanc 2022
– Domaine de Fabrègues L’Orée Rouge 2020 “Languedoc”