Oudejaarsmenu

Oudejaarsmenu – Nouvel an

Cava  –  Amuses

***

Pastei van Fazant – veenbesjes –cointreau met confituren

***

Bisque d’Homard – Armagnac

***

Verse Zalmfilet “ Florentine” – écrevisse – fleuron

***

Sorbet van citroen en munt

***

Hertenkalffilet met groene peper – peer – veenbessen –  amandelkroketjes

***

Dessert Royal

***

Mokka – Mignardises

Om middernacht serveren we Champagne

95 € pp met aangepaste wijnen

75 € pp zonder wijnen

-Château Pesquié “Chardonnay” Ventouxblanc 2019

-Domaine de Fabrègues “Languedoc” rouge 2019