MENU VAN DE CHEF – MENU DU CHEF
Apéritif – amuses
***
Vispannetje in room sausje of sla van gerookte
eendenfilet, Griekse kaas en honig
***
Sorbet
***
Entrecôte peper-champignons of vis van de dag
***
Dessert van het huis -met aangepaste dranken 58€ pp
PAAASMENU
Cava – Amuses
°°°°
Asperges “Flamande” of
Cocktail van zeevruchten
°°°°
Sorbet
°°°°
Entrecote met 3 pepers of
Schelvis in een witte wijn saus
°°°°
Dessert van het huis
Met wijnen, avec vins 58 euro
Zonder wijnen, sans vins 48 euro
Asperges bij het hoofdgerecht kan mits
een supplement van 5€
MENU
Kaaskroketjes – Fondue parmesan (2) 15,95 €
Garnaalkroketten(2) – Croquettes de crevettes 17,95 €
Carpaccio van rund (boeuf) 21,95 €
Coquilles St-jacq. (Gegrat. – Vrijthof) 23,95 €
Sla van scampi met spek en appel (voorger.) 22,95 €
Salade de Scampi, lardons et pommes (plat) 27,95 €
Gegrilde gambas Tartaar of Lookboter (3st.) 25,95 €
Gamba ail ou tartare (5) (hoofdgerecht,plat) 36,95 €
Trio (tomaat garnaal, ger. zalm,ganzenlever) 25,50 €
Trio (tom.crev.,saumon fumé,foie gras)(plat) 29,95 €
Filet pur 36,95 €
Entrecôte 32,95 €
Cote à l’os (650 gr.) 36,50 €
Rundsbrochette (boeuf) 32,95 €
béarnaise-poivre-champignons-Fijne kruiden(herbes)-
mexicain-stroganoff-vrijthof-provencale-roquefort
Lamskoteletjes (côtes d’agneau) dijonaise 32,95 €
Kalfszwezeriken pastis – ris de veau 36,50 €
Cordon bleu 32,95 €
Filet Americain (préparé-non)(filet pur ) 35,95 €
Fondue (2 pers.) (filet pur) 73,95 €
Chateaubriand met groentjes (2pers.) 73,95 €
Tournedos Rossini (ganzenlever) 40,95 €
Zeeduivel-Lotte gegr. graanmosterd,moutarde 33,95 €
Verse zalm bieslook – Saumon à la ciboulette 32,95 €
Gebakken zeetong – Sôle meunière 35,50 €
Kabeljauw preiroom – Cabillaud au poireau 32,95 €
Duo van verse zalm en Lotte, 2 sausjes 33,95 €
Supplement van asperges is mogelijk in het seizoen
Desserten
Crême brulée 8,25 €
Chocomousse 8,25 €
Tiramisu 8,25 €
Ijscoupe of Luikse koffie of banana split 8,25 €
(Dame blanche, Brésilienne, vrijthof, fruitcoupe)
Irish Coffee en varianten 8,95 € -12,95 €
Profiterolles 8,50 €
Sorbet met fruitgarnituur 8,25 €
Aspergekaart voorgerecht hoofdgerecht
Scampi – asperges homardine 26,95€ 32,95€
Gegrat. Vispannetje-asperges 26,95€ 32,95€
Cocktail van gr. garnalen-asperges 25,95€ 31,95€
Carpaccio van rund-asperges 26,95€ 32,95€
Lauwwarme Sla asperges-zwezerik 26,95€ 32,95€
Asperges-gerookte Zalm-mousseline 26,95€ 32,95€
Asperges “Flamande” 25,95€ 31,95€
Verse zalm-asperges-bieslook – Saumon poché-asperges 37,95€
Zeeduivel-asperges-graanmosterd – Lotte-asperges-moutarde 38,95€
Gebakken zeetong-asperges – Sole meunière-asperges 40,50€
Kabeljauw-asperges-choronsaus – Cabillaud-asperges-choron 37,95€
Filet pur – asperges – béarnaise 41,95€
Gebakken zwezeriken-asperges-pastis – Ris de veau-asperges 41,50€
Entrecote-asperges-kruidenmosterd – entrecôte-asperges 37,95€
Lamsfilet-asperges-dijonaise – Filet d’agneau-asperges-dijon 38,95€
Lamskroon-asperges-rode wijn-honig – Carré d’agneau-asperges 37,95€
Beste klanten, Cher clients,
Voor een vlot verloop in de keuken, gelieve uw keuze te beperken tot maximum 4 verschillende gerechten PER Tafel. Dank u zeer.
Pour la progression en douceur en cuisine, veuillez limiter votre choix maximum à 4 plats différents PAR Table. Merci beaucoup.