MENU van de chef

Apéritif – amuses
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Scampi in een room sausje en bieslook of
Parmaham met meloen
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Sorbet
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Entrecôte béarn.- peper of vis van de dag “Vrijthof”
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Dessert van het huis -met aangepaste dranken 56€ pp

 

Aspergekaart

Aspergekaart                                            voorgerecht                 hoofdgerecht

-Scampi – asperges homardine                 23,95€                                   28,95€

-Gegrat. Vispannetje-asperges                 23,95€                                  28,95€

-Cocktail van gr. garnalen-asperges        22,95€                                   27,95€

-Carpaccio van rund-asperges                  23,95€                                   28,95€

-Lauwwarme Sla asperges-zwezerik       23,95€                                   28,95€      

-Asperges-gerookte Zalm-mousseline     23,95€                                  28,95€

-Asperges “Flamande”                                22,95€                                   27,95€

 

Verse zalm-asperges-bieslook – Saumon poché-asperges                34,50€

Zeeduivel-asperges-graanmosterd – Lotte-asperges-moutarde             36,50€

Gebakken zeetong-asperges – Sole meunière-asperges                    37,50€

Kabeljauw-asperges-choronsaus – Cabillaud-asperges-choron            34,50€

Filet pur – asperges – béarnaise                                                              39,50€

Gebakken zwezeriken-asperges-pastis – Ris de veau-asperges            38,50€

Entrecote-asperges-kruidenmosterd – entrecôte-asperges              34,95€

Lamsfilet-asperges-dijonaise – Filet d’agneau-asperges-dijon            34,95€

Lamskroon-asperges-rode wijn-honig – Carré d’agneau-asperges 34,95€

 
  • Kaaskroketjes – Fondue parmesan (2) 14,95 €
  • Garnaalkroketten(2) – Croquettes de crevettes 16,95 €
  • Carpaccio van rund (boeuf) 20,95 €
  • Coquilles St-jacq. (Gegrat. – Vrijthof) 22,75 €
  • Sla van scampi met spek en appel (voorger.) 21,95 €
  • Salade de Scampi, lardons et pommes (plat) 26,95 €
  • Gegrilde gambas Tartaar of Lookboter (3st.) 24,95 €
  • Gamba ail ou tartare (5) (hoofdgerecht,plat) 33,95 €
  • Trio (tomaat garnaal, ger. zalm,ganzenlever) 24,25 €
  • Trio (tom.crev.,saumon fumé,foie gras)(plat) 28,50 €
  • Filet pur 36,50 €
  • Entrecôte 31,95 €
  • Cote à l’os (650 gr.) 35,50 €
  • Rundsbrochette (boeuf) 31,95 €
    • béarnaise-poivre-champignons-Fijne kruiden(herbes)-
      mexicain-stroganoff-vrijthof-provencale-roquefort
  • Lamskoteletjes (côtes d’agneau) dijonaise 31,95 €
  • Kalfszwezeriken pastis – ris de veau 35,50 €
  • Cordon bleu 31,95 €
  • Filet Americain (préparé-non)(filet pur ) 34,50 €
  • Fondue (2 pers.) (filet pur) 71,95 €
  • Chateaubriand met groentjes (2pers.) 71,95 €
  • Tournedos Rossini (ganzenlever) 39,50 €
  • Zeeduivel-Lotte gegr. graanmosterd,moutarde 33,50 €
  • Verse zalm bieslook – Saumon à la ciboulette 31,50 €
  • Gebakken zeetong – Sôle meunière 34,50 €
  • Kabeljauw preiroom – Cabillaud au poireau 31,50 €
  • Duo van verse zalm en Lotte, 2 sausjes 32,50 €

 

Desserten

Crême brulée                                                             7,95 €

Chocomousse                                                             7,95 €

Tiramisu                                                                      7,95 €

Ijscoupe of Luikse koffie of banana split             7,95 €

(Dame blanche, Brésilienne, vrijthof, fruitcoupe)

Irish Coffee en varianten                         7,95 € –  11,50 €

Profiterolles                                                               7,95 €

Sorbet met fruitgarnituur                                        7,95 €